Mi chiamo Massimiliano Siboni e sono nato in Italia, nella regione Emilia Romagna.
Quando ero piccolo passavo spesso le domeniche a casa di mia nonna per preparare la pasta. Ricordo ancora la consistenza della pasta fresca tra le mie dita, il profumo del sugo che sobbolliva sul fuoco e le risate di mia nonna.
Questo semplice rituale ha profondamente marcato i miei ricordi di bambino e ha dato origine a una vera e propria vocazione. I sapori e i colori della cucina italiana sono impressi in me, e il mio più grande piacere è di condividerli.
Assieme alla mia équipe ho immaginato questo spazio dedicato all’arte culinaria italiana.
Ogni mese, oltre alla carta tradizionale, sarà proposto un menù speciale per farvi scoprire la cucina tradizionale di una regione d’Italia. Le pizze sono realizzate da dei veri pizzaioli e la pasta è fatta davanti a voi, a mano, come la faceva mia nonna. I nostri prodotti sono selezionati con cura e vengono per la maggior parte direttamente dall’Italia.
Per me la cucina italiana è innanzitutto un’arte di vivere, quindi…..buon appetito!